طرز تهیه ته چین مرغ رستورانی با زعفران اصل زَرتِل
ته چین مرغ مجلسی با زعفران اصل زَرتِل
؛ دستور پخت آسان برای یک غذای طلایی و خوش عطر. با زعفران ممتاز زَرتِل، طعم اصیل ایرانی را تجربه کنید!
ته چین مرغ، یکی از محبوب ترین غذاهای ایرانی، نه تنها یک غذاست، بلکه نمادی از هنر آشپزی ایرانی است. راز ته چین رستورانی در رنگ طلایی و عطر بی نظیر زعفران اصل زَرتِل نهفته است. با استفاده از زعفران با کیفیت زَرتِل، می توانید ته چینی خوش رنگ و لذیذ خلق کنید که هر مهمانی را به یاد ماندنی کند.
مواد لازم (۴ نفر):
– برنج ایرانی مرغوب: ۳ پیمانه
– سینه یا ران مرغ: ۸۰۰ گرم
– ماست چکیده پرچرب: ۲ پیمانه
– زعفران سابیده زَرتِل (اعلا)(موجود در فروشگاه زرتل): ۱ قاشق چای خوری
– زرده تخم مرغ : ۳ عدد
– زرشک( موجود در فروشگاه زرتل): ½ پیمانه (اختیاری)
– کره یا روغن حیوانی: ۵ قاشق غذاخوری
– نمک، فلفل و زردچوبه ( موجود در فروشگاه زرتل): به میزان لازم
مراحل تهیه:
- دم کردن زعفران زَرتِل: نصف قاشق چای خوری زعفران زَرتِل را با ۲ قاشق آب جوش و یک تکه یخ کوچک مخلوط کنید. این روش، رنگ و عطر زعفران را به حداکثر می رساند .
- پخت مرغ: مرغ را با پیاز، زردچوبه و نمک بپزید، سپس ریش ریش کنید.
- تهیه مایه ته چین : زرده ها، ماست، نمک، فلفل و دوسوم زعفران دم کرده زَرتِل را مخلوط کنید تا یکدست شود.
- ترکیب برنج: برنج آبکش شده را با مایه زعفرانی مخلوط کنید تا دانه ها کاملاً به زعفران آغشته شوند.
- چیدن لایه ها: کف قابلمه نچسب را با کره چرب کنید. نیمی از برنج را ریخته، مرغ و زرشک را اضافه کنید، سپس باقی برنج را بریزید و صاف کنید.
- پخت نهایی: ته چین را ۱.۵ ساعت روی حرارت ملایم دم کنید. در ۱۰ دقیقه آخر، زعفران باقیمانده را با کره ذوب شده مخلوط کرده و روی ته چین بریزید.
چرا زعفران زَرتِل؟
زعفران اصل زَرتِل با کیفیت بی نظیر خود، رنگ طلایی درخشان و عطری بی مانند به ته چین شما می بخشد . این زعفران خالص، طعم اصیل ایرانی را به غذای شما اضافه می کند .
نکته حرفه ای
برای خرید زعفران اصل زَرتِل و تجربه طعمی بی نظیر، به صفحه محصولات زَرتِل سر بزنید.
